Das Yaxell – Ran Filetiermesser flexibel 23 cm zeichnet sich durch die 69-lagige Damastklinge mit VG-10-Hartstahlkern aus, die eine langanhaltende Schneidleistung garantiert.
Yaxell stellt seit 1932 professionelle Küchenmesser für den täglichen Gebrauch her. Sie tun dies in der Messerhauptstadt Japans: Seki. Hier kombinieren sie moderne Techniken, Designs und Materialien mit dem historischen Wissen und der Expertise traditioneller Schwert- und Messermacher.
- 69 Lagen VG-10-Damaststahl
- Gehärtet auf 61 HRC Rockwell
- Rasiermesserscharfes Yaxell – Ran Filetiermesser mit einer Klinge von 253 cm
- Griff aus starkem Micarta
VG10 69 Lagen Damaststahl
Das Messer besteht aus 69 Lagen bestem n Stahl. Diese Schichten werden auf eine Schicht aus VG10-Stahl gelegt, sodass Sie ein Messer mit 69 Schichten erhalten. Dies wird auch Damaststahl genannt. Die Herstellungstechnik ist Jahrhunderte alt und führt zu stärkeren und härteren Messern. Dadurch sind die Messer unverzichtbar für jede Küche.
Griff aus Micarta
Diese Yaxell-Messer verwenden Micarta im Griff. Micarta ist ein Material, das aus einem mit Epoxidharz imprägnierten Leinen besteht. Dadurch ist das Material sehr stark. Es hält einiges aus und ist außerdem wasserbeständig. Micarta ist dafür bekannt, viel Grip zu bieten. Selbst wenn es nass wird, können Sie dieses Messer noch verwenden. Der Griff verfügt über ein abgerundetes ergonomisches Design, das dafür sorgt, dass Sie das Messer bequem in der Hand haben und die ultimative Kontrolle über das Messer haben.
Komfortabel
Alle Messer sind extrem scharf. Durch die perfekte Balance liegen sie bequem in der Hand. Essen schneiden war noch nie so einfach und macht so viel Spaß!
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